Tutaj Boże Narodzenie najbardziej świętuje się w nocy z 24 na 25 grudnia. Wigilia jest zwykłym dniem pracy, a uroczystą Pasterkę (Msz nazywa się „Misa del Gallo”, czyli “Msza Koguta”), odprawia się przeważnie między godziną 19 a 21 – nie później, bo przyjęło się, że ludzie najpierw udają się do kościołów, a dopiero potem, w nocy, spędzają czas z rodzinami. Na wspólnej kolacji największym przysmakiem jest niejadana na co dzień wieprzowina. Tradycyjny obiad na Boże Narodzenie składa się ze specjalnej zupy, zwanej Picana. Zupa ta jest esencją boliwijskich świąt i stanowi kulminacyjny punkt bożonarodzeniowego stołu. Składa się z różnych rodzajów mięs, kukurydzy i innych warzyw, symbolizując obfitość i gościnność typową dla boliwijskich domów.